- Размер на шрифта: По-голям По-малък
- Посещения: 1814
- Абонирайте се
- Печат
Трюфели с греяно вино
Продукти за 20-30 броя
250 мл силно червено вино
настъргана кора от 1 портокал
1 пръчка канела
1 звездичка звезден анасон
3 шушулки кардамон
2-3 гвоздейчета карамфил
ванилия
400 г бял шоколад
30 г меко масло
1 с.л. ром или ромова есенция
20-30 печени обелени безсолни лешници
червена захар за овалване
Приготвяне
* Налейте виното в малка тенджерка и го смесете с всички подправки. Варете до редуциране на 80-85мл. Прецедете.
* Залейте шоколада с горещата винена редукция и прибавете маслото и рома. Разбъркайте до получаване на гладка смес. Оставете крема за няколко часа в хладилника за да се стегне добре.
* От стегнатата шоколадова маса направете топчета като в средата на всяко сложите по един лешник.Оваляйте бонбоните в червена захар и съхранявайте в хладилник.
Да ви е сладко!
Източник : Genuss
След като сместа се охлади, ако не ви се стори достатъчно гъста за бонбони, значи, че виното е дошло малко в повече. Не се притеснявайте, просто я затоплете отново и добавете още малко шоколад. Той ще я сгъсти почти веднага.
-
Вторник, 10 Март 2015
Здравей Гери. Благодаря ти за милите думи и доверието. Да, определено имат натрапчив вкус. Рецептата е немска, а знаеш, че те много си обичат греяното вино по Коледа. Не е много по наш вкус и тези бонбони не биха се харесали на всеки. Точно си разбрала, виното се редуцира до 85 мл, е , приблизително де. Не е нужно чак да се мери внимателно. Сместа трябва да е твърда в хладилника за да може после на стайна температура да се отпусне и бонбоните да станат меки само при ядене, но не и да се разпадат. Такива са си, нищо не си объркала. Благодаря ти още веднъж.
-
Вторник, 10 Март 2015Благодаря за бързия отговор
Явно не са моите бонбони Направих и тези с ананас и кокос, те много ми харесаха, въпреки че не сложих ананас, понеже нямах.
Здравей, Йоли! Исках да те питам за виното, от 250мл трябва да стане 80мл или да стане 170мл (250-80)? Аз ги направих по първия начин (с 80мл) вино , но имаха много натрапчив вкус и си мисля дали не съм объркала нещо аз. Освен това като извадих сместа от хладилника след 3 часа беше доста твърда, така ли трябва да е? Голям фен съм ти
Гери