Публикувано от в в Сосове
  • Размер на шрифта: По-голям По-малък
  • Посещения: 1854
  • Печат

Сос от червени чушки

 

b2ap3_thumbnail_chili_sous_1.jpg

 

Продукти

5 - 6 червени пиперки
2 люти червени чушки
1/2 ч.л. кимион
1/2 ч.л. захар
1 каф. ч. зехтин
сол на вкус
по желание оцет на вкус

 

b2ap3_thumbnail_chili_sous_2.jpg

 

Приготвяне

* Измийте пиперките и лютите чушки. Надупчете ги на няколко места и ги сложете в плик за печене на месо. Завържете  плика и ги изпечете в силна фурна докато омекнат и люспите им леко покафенеят. Извадете чушките от плика и ги сложете в цедка за да се отцедят  от излишната вода. След като се охладят ги почистете от семките и люспите. Най-лесно това става като изстържете месото им с ножче.

* Сложете обелените чушки в тесен  и дълбок съд. Може да ползвате и буркан. Сипете зехтина, захарта и кимиона. Ако чушките са добре узрели и са достатъчно сладки пропуснете захарта. Посолете и ако желаете добавете малко оцет за киселина. Пасирайте всичко на високи обороти до получаване на гладка и гъста емулсия. Сервирайте соса към сандвичи, месо, сирене или салати. Да ви е сладко!

* Може да добавите подправки по ваш вкус, както и чесън. Ако не обичате пикантно пропуснете лютите чушки, и обратното, може да увеличите количеството им.

 

b2ap3_thumbnail_chili_sous.jpg

последно модифициран в
Отбелязана с: сосове

Йоланта Делибозова

  • Ралица
    Ралица Понеделник, 15 Юни 2015

    Много ми харесват идеите ти с пасиране. Надявам се да се получи добре с моя поостарял пасатор :)

    Отговор Отказ
  • Yoli
    Yoli Понеделник, 15 Юни 2015

    О, ще стане, Рали. Стига да е по-високо оборотен ще ги смели перфектно. Благодаря ти, ще се радвам, ако ти хареса.

  • Гост
    Веселина Неделя, 24 Април 2016

    Как не съм знаела досега за плика за печене :o Много благодаря за хубавата идея и рецепта за сос!

    Отговор Отказ
  • Yoli
    Yoli Неделя, 24 Април 2016

    Благодаря ти Веси. Ще се радвам, ако сосът ти хареса на вкус. А тези пликове в много случаи са голямо удобство. Всичко може да правиш в тях, не само пиле или месо.

Коментирайте

Гост
Гост Събота, 24 Юни 2017
Visit site Coral Betting and grab Coral Bonus