Публикувано от в в Соленки
  • Размер на шрифта: По-голям По-малък
  • Посещения: 6004
  • Печат

Соленките на баба

 


Продукти за около 24 броя

250 г мека свинска мас
2 жълтъка
6 с.л. кисело мляко
1 ч.л. сол
брашно за меко и еластично тесто

 



Плънка

2 белтъка
250 г натрошено краве сирене
разбито яйце за намазване

кимион, сусам, мак или други семена за поръсване

 



Приготвяне

* Разбъркайте маста с жълтъците и солта. Прибавете млякото, брашното и омесете меко еластично тесто.

* За плънката смесете белтъците със сиренето.

* Разточете върху набрашнен плот тестото на тънка кора и го нарежете на квадрати с желана от вас големина. В средата на всеки квадрат сложете по 1 лъжичка от плънката. Завийте на пуричка.

* Подредете соленките в тава, покрита с хартия за печене. Намажете ги с яйце, поръсете със сусам, мак или други семена и изпечете в предварително загрята на 180* фурна до порозовяване. Да ви е сладко!

 

 

последно модифициран в

Йоланта Делибозова

  • Гост
    Юлия Петък, 11 Септември 2015

    Питане

    Въпросче едно, ако позволите :) Ще се надигнат ли, щом няма в тестото набухвател? Утре съм решила да ги направя и си мислех, че бакпулверът е пропуснат. Сигурно не е, но все пак да си попитам :)

    Отговор Отказ
  • Yoli
    Yoli Петък, 11 Септември 2015

    RE:Питане

    Юле, в никакъв случай няма да слагаш никакъв набухвател. Дано не ти отговарям късно де. Соленките са изцяло маслени, много крехки и нежни като консистенция. Бакпулверът ще ги направи сухи и ронливи. Благодаря ти за доверието. Ще се радвам, ако ти харесат.

  • Гост
    Маги Петък, 13 Май 2016

    Здрасти Йоли. Бих искала да попитам относно тези соленки - може ли вместо плънка да сложа сиренето в самото тесто (без белтъците)? Искам да кажа да не ги правя с плънка ами сиренето да си е в самото тесто. Благодаря предварително!

    Отговор Отказ
  • Yoli
    Yoli Петък, 13 Май 2016

    Здравей Маги. Ами какво да ти кажа, мисля, че ще стане. Но за да съм честна, не съм опитвала. Хубава идея даваш, и аз ще пробвам. Благодаря ти. Надявам се да се получат добре и да си доволна.

  • Гост
    Николина Сряда, 11 Януари 2017

    Здравейте,

    Бихте ли казали колко бращно се слага? Благодаря!

  • Yoli
    Yoli Сряда, 11 Януари 2017

    Здравей Николина. За съжалеине не мога да ти кажа точно, никога не съм го теглила. Нали знаеш бабините рецепти, всичко е "на око". Но ако решиш да опиташ рецептата изобщо не се притеснявай. Довери се на ръцете си, веднага ще усетиш кога брашното спира да лепне, но остава меко и еластично. Като начало сипи наведнъж 200г брашно и разбъркай на лепкава смес. След това прибавяй по малко брашно и меси с ръка докато се получи нужната консистенция. Наистина не са ти нужни точни мерки в случая. Извини ме за неудобството. Въпреки него се надявам да опиташ и много ще се радвам, ако ти харесат бабините ми соленки. Благодаря ти.

Коментирайте

Гост
Гост Петък, 21 Юли 2017
Visit site Coral Betting and grab Coral Bonus