Публикувано от в в Великден
  • Размер на шрифта: По-голям По-малък
  • Посещения: 2113
  • Печат

Солен щрудел

 

b2ap3_thumbnail__rulo6.jpg

 

 Продукти за тестото

400 г брашно
20 г прясна мая или 1 пакетче суха
250 мл топло прясно мляко
1 ч.л. захар
1/2 ч.л. сол
1 яйце
50 г меко масло
1/4 ч.л. микс от смлени кардамон и кориандър
 
Продукти за пълнежа
 
3 с.л. олио
2 стръка пресен лук
2 стръка пресен чесън
1/2 връзка магданоз
400 г спанак - бланширан
сол на вкус
2 яйца
2 с.л. брашно
100 г натрошено краве сирене
3 с.л. сусам
5- 6 твърдо сварени яйца 
 
За намазване
 
1 разбито яйце
 
 

b2ap3_thumbnail_rulo5.jpg

 

 Приготвяне
 
* Разтворете маята в млякото и добавете захарта. В купа пресейте брашното, размесете го със солта и последователно прибавете всички продукти за тестото. Омесете гладко тесто. Намажете го с малко олио за да не изсъхва, сложете го в купата и покрийте с кърпа или найлоново фолио. Оставете купата на топло за да втаса тестото и удвои обема си.
 
* Загрейте олиото и задушете нарязаните лук, чесън  и магданоз. Накълцайте спанака и го прибавете към лука и чесъна. Гответе 2-3 минути, отстранете от котлона и прибавете двете яйца и брашното. Посолете и оставете сместа да се охлади.
 
* Разточете втасалото тесто на правоъгълна кора с дебелина 1 см. Ако искате, може да оставите малка част от него за да направите фигурки върху щрудела. Разпределете спаначения пълнеж като оставите по 2 см  от краищата непокрити. Наръсете със сиренето и сусама. Подредете в редица сварените яйца. 
 
 

b2ap3_thumbnail_rulo_20140607-183614_1.jpg

 

 
* Навйте тестото на руло, подгънете краищата му навътре и го пренесете в  тава покрита с хартия за печене. Намажете рулото с  разбито яйце и го оставете за 20 мнути отново да втаса. 
 
* Изпечете щрудела в предварително загрята на 180* фурна за около 30-40 минути. Сервирайте ястието топло със свежа салата. Наздраве!

Рецептата е от една малка книжка на др.Йоткер. 
 
 

b2ap3_thumbnail__rulo1.jpg

последно модифициран в
Отбелязана с: Великден тестени

Йоланта Делибозова

Коментирайте

Гост
Гост Четвъртък, 27 Юли 2017
Visit site Coral Betting and grab Coral Bonus