- Размер на шрифта: По-голям По-малък
- Посещения: 100278
- 88 коментара
- Абонирайте се
- Печат
Сливенски милинки
Това са най-вкусните милинки, които съм яла. Рецептата е на моя приятел Ники Куманов. Вече познавате Ники от други рецепти, които съм публикувала. Нека ви припомня, че великолепният козунак, меденките, Кумановата гъбена чорба и италианската плодова салата Macedonia са негови рецепти.
За тези милинки Ники казва, че е най-важното нещо е крема, с който се маже тестото. И непременно да се направи с мандраджийско масло за да е по-ароматно. Ще се радвам да опитате милинките и да споделите дали ви харесват.
Продукти за една тава
Тесто
200 мл вода
2 с.л. олио
1 ч.л. захар
1 равна ч.л. сол
15 г прясна мая или 5 г суха
350 г брашно
50 г стопено масло
Крем за намазване
100 г меко масло
5 ч.л. брашно
5 ч.л. вода
1 равна ч.л. сол
1/2 разбито яйце
Приготвяне
* Смесете водата, олиото, захарта и солта. Ако ползвате прясна мая първо я разтворете във водата. Ако е суха я смесете с брашното. С брашното омесете меко и еластично тесто. Оставете го да втаса и удвои обема си.
* За крема разбъркайте маслото. Добавяйте една по една чаена лъжичка брашно и вода, като ги редувате. Бъркайте непрекъснато и накрая посолете.
* От втасалото тесто оформете малки топчета с големината на едър лешник. Потопете всяко в стопеното масло и ги подредете в тава едно до друго. Намажете ги обилно с масления крем и отново ги оставете да втасат.
* Загрейте фурната на 180*. Преди да изпечете милинките намажете най-отгоре с разбито яйце. Печете до златисто около 30 минути. Поднесете ги топли, поръсени с пудра захар, айрян, сладко или сирене. Да ви е сладко!
* Милинките се правят с обикновено хлебно тесто. Може да ползвате и готово, но препоръчвам домашно приготвено. Маслената заливка трябва да е добре осолена, в противен случай милинките стават безвкусни. Ще нанесете разбитото яйце върху крема най-лесно с пръсти. Рецептата на Ники е с 1 кг брашно, но аз я намалих за да направя само една тава. Ако искате повече милинки увеличете всички количества. Непременно опитайте тези милинки - с най-вкусната хрупкава маслена коричка и мека вътрешност.
Коментари
-
Четвъртък, 25 Юни 2015Как ще те изхвърлят пък точно теб! Не са глупави твоите, знаят какво богатство имат. Прегръщам те Евка.
-
Неделя, 28 Юни 2015
Благодаря Евка. Много ще се радвам да ги опиташ. А ако те изгонят с удоволствие си те взимам при мен, ама да не са луди? Изобщо не ги виждам какво ще правят твоите хубавци без теб.
-
Сряда, 24 Юни 2015Ммм, страхотно, трябва да се опитат, въпреки, че винаги съм слагала галета отгоре... Но за хората, обичащи тесто изглеждат невероятно галещи небцето!
· Yoli харесват коментара. -
Четвъртък, 25 Юни 2015
Благодаря ти Анелиа. Чух от доста места за галета. Много ми е интересно, непременно ще пробвам следващият път. Със сигурност ще е хубаво. Радвам се, че ти харесаха и моите.
-
Сряда, 24 Юни 2015
Наистина са превъзходни, прекрасна идея и чудесно изпълнение!
· Yoli харесват коментара. -
Четвъртък, 25 Юни 2015
Благодаря ти Иги. Всъщност аплаузите трябва да са да Ники, от който научих милинките.
-
Сряда, 24 Юни 2015
Прочетох рецептата, но и само от снимките ти повярвах, че са много вкусни милинки. С тази хубава коричка и толкова обилно намазани с масло, какви да са?
Открих следващото ми тестено печиво, благодаря ти Йоли!
Прегръдка!· Yoli харесват коментара. -
Неделя, 28 Юни 2015
Благодаря ти Танче. Много ще се радвам, ако ги приготвиш на прекрасното си момче.
-
Четвъртък, 25 Юни 2015 Ох ... разкошна закуска Йолинка
Вчера като ти видях милинката през телефона се зачудих какво общо имаш със Сливен? Това си е направо към нашия край ... стана ми мило
Прегръщам те и благодарности и на теб и на Ники за вкусната милинка!· Yoli харесват коментара. -
Четвъртък, 25 Юни 2015
Танче, прословути са сливенските милинки, няма спор в това. Нямам общо с града, но го харесвам много и често съм била там. А Ники има родниниа там, мисля, че беше баба, от която знае и рецептата. Благодаря ти слънчо.
· Станимир Славов харесват коментара. -
Четвъртък, 25 Юни 2015
Съвършени са, Йоли! Много красиво поднесени!
Поздрави!· Yoli харесват коментара. -
Четвъртък, 25 Юни 2015
Много, много ти благодаря. Радвам се, че ти харесаха.
-
Неделя, 28 Юни 2015
Много, много ти благодаря. Радвам се, че ти харесаха.
-
Четвъртък, 25 Юни 2015Колко ги обичаме и ние! Ама само не ги наричай пред господина "сливенски", че се започва вечният спор между двата съседни града и кое на кого е всъщност.
Чудни са и твоите, Йолинка! Грабвам си едничка.
Прегръдки! -
Четвъртък, 25 Юни 2015
Страхотни с
и аз ги правя същите, отгоре слагам кашкавал. Моята рецепта я зная под името миленки-миньонки. Опитайте, няма да съжалявате, дами!
· Yoli харесват коментара. -
Четвъртък, 25 Юни 2015
RE:Страхотни с
Благодаря ти Петя. Какво сладко име - миньонки. Наистина са такива. Ще направя и аз с кашкавал. Много го обичам запечен върху тестени вкусотии.
-
Петък, 26 Юни 2015
Ттези милинки още тези дни ще ги опитаме. Направо долових аромата им......прекрасно изкушение, както обикновено, мила Йоли
· Yoli харесват коментара. -
Петък, 26 Юни 2015
Много ще се радвам, Ани. Непременно ми пиши дали са ви харесали. Надявам се. Благодаря ти.
-
Петък, 26 Юни 2015Йоли, от дете много обичам милинки. Правила съм два не особено успешни опита с две различни рецепти, много отдавна и реших, че не ме бива за това. Като си идвам в България си купувам, но май вече е трудно да намериш наистина хубави милинки по магазините, или аз си живея с носталгия по минали неща. Сега, като видях твоите, пак ми дойде "мерак" да опитам да ги направя. Толкова апетитни изглеждат! Страхотни! Но нищо чудно пак да се проваля
· Yoli харесват коментара. -
Неделя, 28 Юни 2015
Много ще се радвам, Светле. И не бой се, няма да има никакъв провал, обещавам. Рецептата е много лесна и наистина вкусна. Благодаря ти.
-
Събота, 27 Юни 2015
Изглеждат толкова пухкави... и хрупкави отгоре... Представям си вкуса! Ще се пробва задължително!
Поздрави и хубав уикенд!· Yoli харесват коментара. -
Неделя, 28 Юни 2015
Много ще се радвам, Светле. Надявам се да ви харесат. Благодаря ти.
-
Събота, 27 Юни 2015Каквито и спорове да се водят Сливенските милинки са си прословути.Като дете всяко лято ходех на гости на баба ми в Сливен.Точно срещу нас имаше една сладкарница "Старият бряст".Там правеха най-хубавите милинки в града и се продаваха на бройка от големи тави.Сутрин баба ми ходеше да ми купува и закусвах с прясно мляко.Неповторим вкус!Тези изглеждат същите!Чакм си само музата и ще си направя.Благодаря за рецептата Йоли!
· Yoli харесват коментара. -
Неделя, 28 Юни 2015
Много се радвам, че отключих такива мили спомени в теб, Стани. А още повече ще се радвам, ако ги опиташ. Хайде, да ти идва музата по-бързо. Благодаря ти приятелче.
· Станимир Славов харесват коментара. -
-
Неделя, 28 Юни 2015
Айде бе! Верно! Е, супер много ме зарадва! Благодаря ти от сърце, Асе! Да са ви сладки!
-
Неделя, 28 Юни 2015
Уникална рецепта, непременно я пробвайте!
Рецептата е уникална! Днес я изпробвах и резултата беше невероятен. Горещо я препоръчвам на всеки. Мила Йоли, благодаря ти за пореден път за изключителната рецепта, която направи неделният ни ден още по-слънчев. Децата са очаровани
:Поздрави от Антверпен!· Yoli харесват коментара. -
Неделя, 28 Юни 2015
Охооо.... къде чак отишли миликите! В Антверпен! Благодаря ти за доверието, Мария. Страшно се радвам, че ги направи и още повече, че са ви харесали. Юпииииииии !!!
-
Неделя, 28 Юни 2015
Направих милинките. Прекрасни са. Но, с намалено количество на маслото. Тоест, сложих общо около 80 грама. Да уточним дали правилно съм разбрала. На 350 гр. брашно слагаш 150 гр. масло, значи на 1кг. брашно би било редно да се сложат 450 гр. масло. Е, само на мен ли ми се струва, че това е малко прекалено? Аз ли не съм разбрала правилно, или количеството на маслото в рецептата не е правилно упоменато?
· Yoli харесват коментара.
Умопомрачителни са, а снимките - направо приказка! Отивам да замеся тестото, ако ме изхвърлят от нас, направо при теб идвам, да знаеш! Голяма прегръдка и благодарност за споделената красота!