Публикувано от в в Салати
  • Размер на шрифта: По-голям По-малък
  • Посещения: 2132
  • Печат

Салата от карфиол

 

b2ap3_thumbnail_cauliflower_2.jpg


Продукти за 4 порции

1 средно голяма  глава карфиол
2 с.л. олио
50 г стафиди
сок от 1 лимон
настъргана кора от 1/2 лимон
2 - 3 с.л. каперси
50 г нарязани сурови бадеми
сол и бял пипер на вкус
2 - 3 с.л. зехтин
2 с.л. ситно нарязан магданоз

 

b2ap3_thumbnail_cauliflower-.jpg

Приготвяне

* Накиснете стафидите в лимоновия сок и ги оставете да се напоят за 20 минути.

* С кухненска салфетка добре подсушете каперсите от саламурата.Загрейте олиото и ги изпържете за 2 -3 минути докато станат хрупкави. Извадете ги с решетъчна лъжица и ги отцедете от излишната мазнина върху кухненска салфетка.

* В същата мазнина запържете за кратко бадемите докато станат златисти. Отцедете и тях от мазнината.

* Накъсайте карфиола на розички. С нож изрежете само горната им част. Останалото може да ползвате за супа, пюре или друго ястие. Изпържете карфиола за 2 - 3 минути  в останалото от каперсите и бадеми олио. Трябва да остане суров, съвършено хрупкав. Достатъчно е само леко да промени цвета си. Посолете по време на пърженето. 

* Извадете карфиола в купа и го оставете да изстине. След това добавете стафидите заедно с лимоновата кора и сок, бадемите и магданоза. Полейте със зехтин и разбъркайте. Опитайте на вкус и ако е нужно добавете още сол, лимонов сок или зехтин. Разпределете салатата на порции и преди поднасяне поръсете с бял пипер  хрупкавите каперси. Наздраве!

 

b2ap3_thumbnail_cauliflower_1.jpg

последно модифициран в
Отбелязана с: бадеми каперси карфиол

Йоланта Делибозова

  • Гост
    моника георгиева Събота, 29 Ноември 2014

    Нещо стъпвам по чорапи тихо....предусещам и вкуса на стафидите и ядките в тази салата,с любимият ми карфиол/то аз не любими растящи -плодове и зеленчуци нямам де/,но не съм пържила до сега точно него....за салата.Ще си направя вариант и от сега казвам,че ако не подменя ,то ще добавя и мащерка-защото имам и обичам...Вдъхновение ти пожелавам и на кулинарната и на музикалната сцена,за да ни "заразяваш"!

    Отговор Отказ
  • Yoli
    Yoli Събота, 29 Ноември 2014

    О, Мони, просто ще останеш много приятно изненадана от тази салата. Както и аз останах. Просто е чудесна! Много ще са радвам да я опиташ. С мащерка ще стане още по-хубава. Благодаря ти.

Коментирайте

Гост
Гост Неделя, 23 Април 2017
Visit site Coral Betting and grab Coral Bonus