• Начало
    Начало Тук можете да прегледате всички статии в сайта.
  • Категории
    Категории Показва списък с категории от тази статия.
  • Етикети
    Етикети Показва списък с етикети, които са ползвани в тази статия.
  • Архиви
    Архиви Съдържа списък със статии, които са създадени по-рано.
  • Вход
    Вход форма за вход
Публикувано от в в Ястия с месо
  • Размер на шрифта: По-голям По-малък
  • Посещения: 4803
  • 2 коментара
  • Печат

Заешко в лимонов сос

 

b2ap3_thumbnail_rabbit_in_lemon_sauce_2.jpg

 

Продукти за 4 порции

задните бутчета и плешките от 1 заек
4 с.л. масло
сол и черен пипер на вкус
5 с.л. лимонов сок
250 г гъби
2 стръка нарязан на ситно зелен лук
1 с.л. наситнен пресен розмарин
2 ч.л. нишесте
2 жълтъка
100 г заквасена сметана

Приготвяне:

* Поръсете месото със сол и черен пипер. Изпържете го до златисто в 2 с.л. от маслото. Пържете на слаб огън за да не прегори бързо мазнината. Залейте заешкото с 500 мл топла вода и 3 с.л. от лимоновия сок. Кипнете за 2-3 мин. и прехвърлете в съд за печене (най-удобно е да приготвите ястието в един съд, подходяш и за котлон, и за фурна). За повече аромат може да сложите и кората на изцедения лимон. Печете в загрята на 180* фурна около 45 мин.

* В това време пригответе гъбите. Нарежете ги на едро и ги запържете в останалото масло. Залейте с 250 мл вода и гответе 2 мин. Отстранете ги от огъня и прибавете лука и розмарина. Овкусете със сол и черен пипер. Прибавете гъбите към заешкото в последните 10 мин. от печенето.

* Размийте нишестето в останалия лимонов сок. Извадете ястието от фурната и внимателно прехвърлете месото в чиния. Сложете съда на котлона и сгъстете соса с лимоновото нишесте, като варите на тих огън 1-2 мин. Изключете котлона.

* Разбъркайте жълтъците със сметаната. Застройте соса, разбъркайте и не гответе повече за да не се сгъсти прекалено. Опитайте на вкус и ако е нужно посолете. Върнете месото обратно в съда и поднесете с парченца лимон и свежи подправки. Да ви е сладко!

*** Разбира се, може да приготвите ястието с цял заек, нарязан на порции. Аз ползвах само бутчетата и плешките, а от гърба приготвих друга гозба. Бихте могли да сготвите по същия начин пиле.

 

b2ap3_thumbnail_rabbit_in_lemon_sauce_1.jpg

последно модифициран в

Коментари

  • Lussi`s World of Artcraft
    Lussi`s World of Artcraft Събота, 04 Август 2018

    Отдавна не съм си готвила заешко месце, Йоли, но пък много обичам. Това ще е точно по моя вкус и при първа възможност ще го опитам! Поздрави най-сърдечни!

  • Yoli
    Yoli Събота, 04 Август 2018

    Ти готвиш толкова апетитни мръвки, че не се съмнявам, че ще приготвиш тази рецепта далеч по-добре от мен, Люска. Благодаря ти, Слънчо!

Коментирайте

Гост
Гост Четвъртък, 15 Ноември 2018
Visit site Coral Betting and grab Coral Bonus