Кексчета с гореща вода

Продукти

4 яйца
225 г захар
100 мл олио
100 мл гореща вода
лимонова кора
300 г брашно
1ч.л.бакпулвер
2 ванилии

По желание

стафиди
шоколад
ядки
захаросани плодови кори

Приготвяне

* Разбийте белтъците на твърд сняг. Прибавете на тънка струйка постепенно захарта като продължите да разбивате докато получите плътни бели връхчета.

* Към белтъците сипете жълтъците. Разбъркайте за кратко и налейте олиото и горещата вода.

* Подправете с лимонова кора и ванилия. Пресейте брашното заедно с бакпулвера и го смесете с основното тесто.

* Разсипете сместа в хартиени формички за кексчета като ги напълните 2/3 от обема им.

* Изпечете ги за 15-20 мин. в предварително загрята на 180* фурна.

* Към тестото може да добавите ядки, стафиди, шоколадов чипс, какао, сушни плодове. Да ви е сладко!