- Размер на шрифта: По-голям По-малък
- Посещения: 11004
- 6 коментара
- Абонирайте се
- Печат
Великденски яйца, багрени с червено зеле
Когато багрим яйца за Великден всеки от нас иска да се получат възможно най-красиви. Цветни, шарени, весели и много пролетни. Колоритът им внася толкова настроение и уют у дома! Техниките за боядисване на яйца са най-различни, а идеите за украсяване неизчерпаеми. Тази година се спрях на боядисване с червено зеле. Цветовете, които се получават са в синьо-зелено-лилавата гама и са невероятно нежни и ефирни. Ще се опитам да ви преразкажа експериментите си и ще се радвам, ако опитате и вие.
Нужни са ви яйца (за предпочитане бели), червено зеле, оцет и малко сода за хляб. Опитах различни варианти със сурово или сварено зеле и съответно се получиха различни цветове и шарки.
1. Отрежете резен зеле и го смелете фино с пасатор или в блендер, като налеете малко вода. Зелето трябва да е сурово и след смилане да заприлича на каша. Сложете в него няколко сварени яйца и ги оставете да престоят. Няма значение дали яйцата ще са топли или студени. Наблюдавайте наситеността на цвета. След като ви хареса как са се оцветили ги извадете от зелевата каша и почистете със салфетка. Разбира се, колкото по-дълго ги държите, толкова ще са по-наситени. Резултатът е прекрасен лилав цвят. За да се получи в зелето не се слага нито сода, нито оцет.
2. Със сурово зеле се образуваха и чудесни шарки. От зелето нарежете няколко много тънки ивици и ги наредете върху парче кухненска салфетка. Сложете едно топло сварено яйце отгоре и се опитайте възможно най-плътно да го обгърнете с нея. След това завийте в найлоново фолио. С пръсти внимателно притиснете местата, където изпъкват лентичките от зеле. Може дори да натиснете леко с нокът по тях за да изтече сок. Да припомня отново - внимателно за да не се счупи черупката на яйцето. Така завитите яйца оставете да престоят час-два или повече. Като ги развиете ще получите различни лилави шарки.
3. Нарежете половин глава зеле на ситно и го сварете за половин час във вода, която трябва да е около 1-2 см над зелето. Прецедете и докато течността е още гореща сложете малко сода. Сложете топли сварени яйца вътре и ги оставете да се боядисат. Ще получите зелен цвят. За различни нюанси на зелено може да извадите някои от яйцата по-рано, а други да оставите да престоят по-дълго време за наситен цвят.
4. Отново сварете зеле като при предния вариант, но този път към прецедената отвара сложете 1 с.л. оцет. Яйцата, боядисани в нея ще станат сини. Ако ги държите дълго време ще станат много тъмно мастилено-сини, както се вижда на снимката по-долу.
Като обобщение мога да кажа, че със сурово зеле се получава лилав цвят, със сода зелен и с оцет син. На мен най-много ми харесаха яйцата с нежни ненаситени цветове и затова не ги оцветявах дълго време. За наситени цветове може да оставите яйцата да престоят в зелето дори цяла нощ. Преценете сами как ще ви хареса най-много. Техниката за багрене със сварено зеле е стара и изпитана, но на мен ми допадна тази със сурово зеле, което си беше изцяло мой експеримент.
Яйцата стават наистина красиви, но това не е повод да забравим за червените яйца. Нека във всеки дом има червено яйце за здраве и берекет. А ако искате да изненадате гостите си приятно, подарете им боядисано яйце, завито в мъх и украсено с клонки и цветчета. Светли празници на всички!
Коментари
-
Сряда, 28 Март 2018RE::)
Моите прегръдки са дваж по-големи за трима ви. Ама най-горещите са за Йони! Благодаря мила. Светли празници и на вас!
-
Четвъртък, 29 Март 2018Йоли,
чудесен експеримент с червено зеле.Аз правих експеримент с червено цвекло.Истината е,че така се получават нежни цветове не толкова наситени както с боите за яйца.Но пък всичко е толкова натурално и красиво.Благодаря за идеята, с куркума също се оцветяват яйцата добре.Има всъщност много идеи за натурално оцветявяне.Но твоята идея за яйце в мъх е страхотна.Аз ги поставям в козуначени кошнички когато имам време да изпека и направя за подаръци.
Поздрави и усмивки ! Весело посрещане на Великден ! -
Петък, 30 Март 2018
Светли празници и на теб, Ели! Благодаря ти, много се радвам, че ти харесаха яйцата с червено зеле.
-
Неделя, 01 Април 2018
Йоли, от къде това зеле по това време?
-
Понеделник, 02 Април 2018
Ели, безобразно твърдо и безвкусно холандско червено зеле ще намериш само по големите супери. Твърдо, тежко, чак може да убиеш някой с него. Чудесно става за яйцата, но за ядене не. Имам предвид сурово. Трябва да се сготви задължително. Ха ха..както и да е. Потърси в големите магазини. Някои хора във фейсбук ми писаха, че вече са направили яйцата за проба и ми изпратиха снимки. Значи са го намерили. Надявам се да нямаш затруднения при търсенето, ако решиш да опиташ. Светли празници ти желая!
:)
Това е супер идейно! А резултатът много нежен наистина!! Не спираш да ме изненадваш със свежи идеи, Йоли :*
Прегръдка от нас!!
Весело посрещане на празника ти желая! Вярвам ще е с любимите ти същества, а лакомствата на топ ниво