• Начало
    Начало Тук можете да прегледате всички статии в сайта.
  • Категории
    Категории Показва списък с категории от тази статия.
  • Етикети
    Етикети Показва списък с етикети, които са ползвани в тази статия.
  • Архиви
    Архиви Съдържа списък със статии, които са създадени по-рано.
  • Вход
    Вход форма за вход
Публикувано от в в Супи
  • Размер на шрифта: По-голям По-малък
  • Посещения: 3112
  • 2 коментара
  • Печат

Студена супа от тиквички

 

b2ap3_thumbnail_cold_zucchini_soup_1.jpg

 

   С удоволствие споделям с вас тази фантастична студена супа от тиквички. Толкова е свежа и ароматна, че няма човек, който да не я хареса. Вкусна е и леко топла, но е истинска наслада да я хапнеш студена. По желание може да я гарнирате с крутони, чипс от бекон, лъжица крем-сирене или кисела сметана. Аз я поднесох с малко бадеми и меко козе сирене.

Продукти:

150 г нарязан на ситно праз-лук (ползвайте зелената част)
5 с.л. олио
2 нарязани на ситно стръка селъри
3-4 нарязани на ситно скилидки чесън
2 нарязани на едро тиквички (около 500г)
1/2 връзка босилек - листа
сол и бял пипер на вкус
лимонов сок на вкус

Приготвяне:

* В тенджера задушете праза в олиото докато омекне. Прибавете селърито, чесъна, тиквичките и половината босилек. Залейте с вода, колкото зеленчуците да се покрият и задушете докато тиквичките омекнат.

* Добавете останалия босилек и пасирайте всичко до гладкост.  Долейте вода по ваша преценка до получаване на плътна крем-супа. Кипнете още веднъж. Овкусете със сол, бял пипер и лимонов сок. Оставете супата да изстине и сервирайте, полята с малко зехтин. Да ви е сладко!

*** Селърито може да замените с резен глава целина, но ако търсите по-фин вкус и свеж зелен цвят, ползвайте селъри. Същото се отнася и за тиквичките. Ако са от сортовете със зелена кора супата ще стане с чудесен цвят. Не ги преварявайте, тъй като се обезцветяват. Този зеленчук е много нежен и изисква минимална термична обработка.

 

b2ap3_thumbnail_cold_zucchini_soup_2.jpg

последно модифициран в

Коментари

  • Светулка
    Светулка Събота, 25 Август 2018

    Ще я пробвам и тази рецепта, Йоли. Аз правя една крем супа от тиквички с авокадо, също много вкусна, но ще разнообразя скоро с тази ти рецепта. Любима ми една от твоите супи, двуцветна, със зелен пласт (грах) и бял пласт (бели аспержи). Правя я често. И другата грахова, с босилека. Ех, Йолинка, прекрасна си!

  • Yoli
    Yoli Понеделник, 27 Август 2018

    Светле, ти остави, ами дори аз се влюбих в тази супа. Честно, не се майтапя. Казвам го, тъй като недолюбвам тиквичките. Рядко ги харесвам сготвени. А тази супа наистина е супер! Много ще се радвам, ако ти хареса и на теб. Благодаря ти!

Коментирайте

Гост
Гост Понеделник, 19 Ноември 2018
Visit site Coral Betting and grab Coral Bonus