- Размер на шрифта: По-голям По-малък
- Посещения: 3992
- 4 коментара
- Абонирайте се
- Печат
Целувки с Baileys и кафе
Продукти за 4 десерта
2 белтъка
140 г захар
100 мл вода
ванилия
100 г натурален шоколад
3 с.л. Baileys
5-6 с.л. течна сметана
1 с.л. инстантно кафе
Приготвяне
* Сипете захарта и водата в малка тенджерка. Сварете гъст сироп до 120*.
* Разбийте на сняг белтъците и добавете ванилията. Постепенно налейте горещия сироп, като продължавате да разбивате с миксер на висока скорост. След няколко минути ще имате перфектен гъст крем!
* На водна баня стопете шоколада. Добавете 2 с.л. Baileys, половината от кафето и сметана. Разбъркайте и оставете леко да се охлади. Ако искате по-течна консистенция добавете още сметана.
* Разбъркайте останалите Baileys и кафе. С домакинска четка размажете сместа по вътрешната страна на сладкарски пош. Сипете целувчената смес и шприцовайте половината от крема в тава, покрита с хартия за печене. Тук-там от кафето, с което сте намазали поша ще се получат хубави тъмни шарки. Във всяка шприцована основа сипете с лъжичка малко от шоколадовия Baileys-крем и покрийте добре с останалия целувчен крем.
* Загрейте фурната на 100* и изпечете целувките за около 90 минути до хрупкавост. Да ви е сладко!
*** Ако нямате домакински термометър лесно може да проверите дали сиропът е готов. След като по повърхността започнат да се образуват гъсти мехурчета, капнете капка от сиропа в чаша със студена вода. Капката не трябва да се разлива. При оформянето на целувките е важно шоколадовия Baileys-крем да е покрит отвсякъде с целувчен за да не изтече по време на печене. Сушете целувките на ниска температура до желана от вас хрупкавост. Може да ги печете по-малко от 90 минути за да останат меки и сочни в средата.
Коментари
-
Сряда, 27 Септември 2017Йоли,
Откъде в БГ да купя хубав пош, било то за целувки или за макарон?
Всичко, което откривам е миниатюрно - за декорация нз тарти.
Благодаря! -
Четвъртък, 05 Октомври 2017Мариянче, много късно ти отговарям, но нямам интернет у дома и е много сложно да поддържам сайта си в този момент. Моля да ме извиниш за неудобството. Пош може да купиш от сладкарските магазини. В София знам един на ул. Кадемлия 6. Фиирма "Змееборец". И "Сладката къща". потърси им контактите в нета, лесно се намират. Там ще намериш всичко, което ти е нужно.
-
Събота, 14 Октомври 2017
Благодаря,Йоли!
Нямам думи! Какъв разкош си сътворила пак, Йоли!