Публикувано от в в Ястия с месо
  • Размер на шрифта: По-голям По-малък
  • Посещения: 7517
  • Печат

Ароматни телешки кюфтенца в сметаново - горчичен сос

 

b2ap3_thumbnail_aromatic_beef_meatballs_mustard_cream_sauce_2.jpg

 

Продукти за 4 порции

Кюфтенца:

500 г телешка кайма
1 яйце
3 - 4 с.л. галета
1 малка глава лук
1 морков
1 малък корен пащърнак
малък резен глава целина
1/4 стрък праз
сол и черен пипер на вкус
2-3 с.л. олио

Сос:

1/2 глава ситно нарязан лук
8 - 10 нарязани на резенчета гъби
40 г масло
1 с.л. люта горчица
1/4 ч.л. настъргано индийско орехче
1 ч.ч. зеленчуков бульон
200 мл сметана
1-2 ч.л. пшеничено нишесте
сол и черен пипер на вкус


Приготвяне

* За кюфтенцата нарежете на едро лука, моркова, пащърнака, целината и праза. Задушете ги до омекване в олиото, като от време на време добавяте по малко вода. След като зеленчуците добре омекнат ги отцедете, ако има много течност и смелете фино с блендер. Изсипете ги в каймата, прибавете яйцето, галетата, сол и пипер. Омесете добре и оформете малки кюфтенца. Изпържете ги в малко олио или ги изпечете във фурна.

* За соса задушете лука и гъбите в маслото. Добавете горчицата, индийското орехче и бульона. Варете 5 минути и налейте сметаната. Кипнете за още  2 - 3 минути и сгъстете с нишестето, размито в малко студена вода. Овкусете със сол и черен пипер.

* Сложете кюфтенцата в соса и задушете ястието на бавен огън за още 5 минути. Сервирайте с гарнитура по желание. Да ви е сладко!

b2ap3_thumbnail_aromatic_beef_meatballs_mustard_cream_sauce_1.jpg

последно модифициран в

Йоланта Делибозова

  • Ирма Атанасова
    Ирма Атанасова Четвъртък, 12 Януари 2017

    Чудно ястие! Толкова обичам кюфтенца с бял сос, а у дома освен мен - никой. Да мога, бих ти отмъкнала без свян чинийката, Йоли. ;)

    Отговор Отказ
  • Yoli
    Yoli Неделя, 15 Януари 2017

    И аз като твоите хора, Ирме. Никак не обичам кюфтета в бял сос. Този със сметана и горчица ми харесва, но нашенският хич не ми е по вкуса. Ще се радвам, ако пробваш кюфтенцата. Интересното тук не е соса, а те самите. Благодаря ти!

  • Гост
    Иглика Четвъртък, 19 Януари 2017

    Тъкмо гледах кисело едни спортни телешки пържоли и се чудех колко ли жилави ще се окажат и този път, когато си спомних за публикацията ти, Йоли. :D Днес ги изпекох в двойна доза, ами така де. Невероятно сочни станаха! А сосът е убиец - изсипах половин бурканче трюфелова паста и тя много хармонично се съчета с аромата на горчицата. Само едно лошо има, ама пуста лакомия, утре трябва да съм на диета.

    Отговор Отказ
  • Yoli
    Yoli Петък, 20 Януари 2017

    Каква диета, Иги? Какво ти стана пък на теб! Я не си мъчи душата! Много се радвам, че ти харесаха кюфтаците, мила. Благодаря ти от сърце!

  • karamelkata_n@abv.bg
    karamelkata_n@abv.bg Събота, 25 Февруари 2017

    Не мога да не кажа, че това са едни невероятно вкусни кюфтенца! Добре че стартирах с двойна доза. Идеален повод да хапваме по-често телешко, което иначе ми е трудно за приготвяне.:D

    Отговор Отказ
  • Yoli
    Yoli Неделя, 26 Февруари 2017

    Така се радвам, че са ви харесали, Нати! Благодаря от сърце за доверието и коментара! Да ви е сладко!

  • Гост
    Антония Понеделник, 13 Март 2017

    Здравей, Йоли!
    За пръв път пиша коментар, но съм правила не веднъж ястия и десерти от тук. Много ни харесаха кюфтенцата, за което ти благодаря. Продължавай да ни вдъхновяваш :)

    Отговор Отказ
  • Yoli
    Yoli Понеделник, 13 Март 2017

    Здравей, Тони! Благодаря ти от сърце! Много се радвам, че се отбиваш тук и пробваш рецептите в сайта. А още повече, че ми написа този коментар. Да ви е сладко на всички у дома!

  • Гост
    Елина Четвъртък, 11 Май 2017

    Здравей , а кюфтетата ще станат ли ако не ги слагам в фурната

    Отговор Отказ
  • Yoli
    Yoli Понеделник, 15 Май 2017

    Здравей Ели. Да, разбира се, че ще станат. Просто трябва да ги изпържиш по-дълго. Аз съм написала и фурна в рецептата, тъй като вкусът е различен от пълженето. Само леко ги запечатвам в тигана и следтова ги доизпичам. Но наистина няма значение, направи така, както на теб ще ти хареса. Благодаря ти.

Коментирайте

Гост
Гост Понеделник, 18 Декември 2017
Visit site Coral Betting and grab Coral Bonus